紫甘蓝焯水后水还可以炒吗（炒紫甘蓝要先用水焯吗）

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紫甘蓝焯水后水还可以炒吗，炒紫甘蓝要先用水焯吗解答：

1、紫甘蓝是一种营养价值很高的蔬菜。近几年在西餐中比较常见，通常在西餐中直接生吃，这样可以最大程度的保留其营养，味道也不会有很大的变化。

2、炒紫甘蓝的时候最好不要焯水，因为紫甘蓝中的营养成分大部分都是溶于水的，所以如果在炒之前焯水，很容易造成营养流失，吃了对身体也没有什么帮助。

3、炒紫甘蓝的时候，可以用淡盐水浸泡20分钟左右，然后拿出来切。虽然上面的农药不能完全去除，但吃起来还是安全的。另外建议凉拌紫甘蓝更好吃，营养价值更高。

4、紫甘蓝最好不要先用水焯水，因为紫甘蓝中的大部分营养物质都溶于水。一旦焯水，就会造成营养流失。我们只需要将紫甘蓝放在淡盐水中浸泡20分钟左右再炒，炒之前先将农药残留清理干净。

5、紫甘蓝是一种营养价值很高的蔬菜。近几年在西餐中比较常见，通常在西餐中直接生吃，这样可以最大程度的保留其营养，味道也不会有很大的变化。

6、炒紫甘蓝的时候最好不要焯水，因为紫甘蓝中的营养成分大部分都是溶于水的，所以如果在炒之前焯水，很容易造成营养流失，吃了对身体也没有什么帮助。

7、炒紫甘蓝的时候，可以用淡盐水浸泡20分钟左右，然后拿出来切。虽然上面的农药不能完全去除，但吃起来还是安全的。另外建议凉拌紫甘蓝更好吃，营养价值更高。

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