碱面和小苏打是一样用吗（碱粉和小苏打的区别）

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碱面和小苏打是一样用吗，碱粉和小苏打的区别解答：

1、苏打粉一般用来指我们常见的食用碱。苏打粉和小苏打的区别在于小苏打的主要成分是碳酸氢钠，而苏打粉是以纯碱和小苏打为主要原料，其主要成分可以是碳酸钠和碳酸氢钠。

2、大多数情况下，苏打粉是用来辅助面包、馒头等食物的发酵。因为小苏打是苏打粉的原料之一，所以两者在功能和功效上没有太大区别。

3、我们在发酵馒头和面包的时候通常会用到苏打粉和小苏打，因为面条的味道在发酵后会逐渐变酸，所以需要加入这样的辅助产品来中和酸味，让最终的食物更加美味。

4、苏打粉一般是指我们常见的食用碱，而小苏打就是它的原料之一。纯碱粉的主要成分是碳酸钠和碳酸氢钠，小苏打的主要成分是碳酸氢钠。这两样东西在面食发酵中经常用到，因为它们可以中和面食发酵后的酸味。

5、苏打粉一般用来指我们常见的食用碱。苏打粉和小苏打的区别在于小苏打的主要成分是碳酸氢钠，而苏打粉是以纯碱和小苏打为主要原料，其主要成分可以是碳酸钠和碳酸氢钠。

6、大多数情况下，苏打粉是用来辅助面包、馒头等食物的发酵。因为小苏打是苏打粉的原料之一，所以两者在功能和功效上没有太大区别。

7、我们在发酵馒头和面包的时候通常会用到苏打粉和小苏打，因为面条的味道在发酵后会逐渐变酸，所以需要加入这样的辅助产品来中和酸味，让最终的食物更加美味。

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