胡辣汤用什么淀粉不泄汤（胡辣汤用什么淀粉不泄）

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胡辣汤用什么淀粉不泄汤，胡辣汤用什么淀粉不泄解答：

1、胡辣汤是起源于河南省的著名小吃。这种小吃汤粘稠，含有粉丝、花生、木耳、豆腐皮等配菜。方法相对简单。但是有时候我们自己做的胡辣汤总是有漏汤的现象，那么应该用什么淀粉来防止这种现象的出现呢？

2、泻汤是指胡麻辣汤的汤突然变稀或分层的现象。为了防止这种现象，可以尝试用小麦淀粉勾芡胡辣汤。因为很多老店用洗麸水做胡辣汤，既好看又不漏汤，而且洗麸水是小麦淀粉水。

3、需要注意的是，制作胡辣汤时，不仅要选择合适的淀粉使用，还要注意不要频繁搅拌煮好的胡辣汤或在胡辣汤中混入酸性物质，否则胡辣汤很容易漏出来。

4、用小麦淀粉做的胡辣汤不容易沥汤，因为很多老店用洗面筋的水做胡辣汤，既美观又不沥汤，而且洗面筋的水是小麦淀粉水。通常情况下，喝完胡辣汤后要避免频繁搅拌，否则容易漏汤。

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