薄脆为啥不起泡（薄脆不起泡的窍门）

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薄脆为啥不起泡，薄脆不起泡的窍门解答：

1、说到脆，可能很多人都不知道是什么样子，但说到薄饼夹在水果里的脆片，也许有人会。其实又细又脆，一般都不错。其实表面是有气泡的。

2、首先，我们在面粉中加入3克盐，然后打几个鸡蛋，然后倒入18毫升左右的食用油，搅拌均匀，直到面粉中没有颗粒，然后揉成一个大面团，用保鲜膜盖住，醒发40分钟。

3、之后用擀面杖把面团擀成薄皮，然后折起来切成大小差不多的长条，中间位置均匀切几刀，放入热油中炸至两面金黄，就可以带着小气泡出国了。注意制作面团时不需要加水。鸡蛋预热后，会冒泡，口感酥脆。

4、一般只有发泡的时候脆度才会特别脆，特别好吃，没有发泡的口感就比较差。制作时，在面粉中加入盐、鸡蛋和食用油，揉成面团。醒来后，切成薄片，油炸。揉面时注意不要加水。鸡蛋加热后会起泡。

5、说到脆，可能很多人都不知道是什么样子，但是说到薄饼夹在水果里的脆片，可能就会有人知道了。其实又细又脆，一般都不错。其实表面是有气泡的。

6、首先，我们在面粉中加入3克盐，然后打几个鸡蛋，然后倒入18毫升左右的食用油，搅拌均匀，直到面粉中没有颗粒，然后揉成一个大面团，用保鲜膜盖住，醒发40分钟。

7、之后用擀面杖把面团擀成薄皮，然后折起来切成大小差不多的长条，中间位置均匀切几刀，放入热油中炸至两面金黄，就可以带着小气泡出国了。注意制作面团时不需要加水。鸡蛋预热后，会冒泡，口感酥脆。

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