熬秋梨膏用老冰糖黄冰糖（老冰糖和黄冰糖的区别）

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熬秋梨膏用老冰糖黄冰糖，老冰糖和黄冰糖的区别解答：

1、1.不同的颜色

2、老冰糖一般都是白色的，所以在制作的时候会隐藏一层工艺，会提取更纯的冰糖。黄色冰糖制作时没有经过太严格的脱色处理，甘蔗的天然成分保留较多，所以颜色较深。

3、2.不同的用途

4、老冰糖比黄冰糖更容易融化，所以泡茶或者喝水的时候用起来更方便，融化的也更快，而黄冰糖更适合炒糖色，所以炒出来的糖色口感会更好。

5、3.外观和味道的差异

6、老冰糖大小基本一样，颜色也很漂亮，吃起来会更甜。黄色冰糖大小差别大，颜色略黄，甜度比老冰糖低。

7、老冰糖和黄冰糖的区别体现在颜色、用途、外观和口感等方面。旧冰糖通常是白色的，比较容易融化。大部分是泡茶或喝水时用的，大小一样，味道更甜，而黄色冰糖偏黄，适合炒糖色，大小差别大，甜度比老冰糖低。

8、1.不同的颜色

9、老冰糖一般都是白色的，所以在制作的时候会隐藏一层工艺，会提取更纯的冰糖。黄色冰糖制作时没有经过太严格的脱色处理，甘蔗的天然成分保留较多，所以颜色较深。

10、2.不同的用途

11、老冰糖比黄冰糖更容易融化，所以泡茶或者喝水的时候用起来更方便，融化的也更快，而黄冰糖更适合炒糖色，所以炒出来的糖色口感会更好。

12、3.外观和味道的差异

13、老冰糖大小基本一样，颜色也很漂亮，吃起来会更甜。黄色冰糖大小差别大，颜色略黄，甜度比老冰糖低。

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