山药可以生吃吗可以降血糖吗（山药可以生吃吗）

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山药可以生吃吗可以降血糖吗，山药可以生吃吗解答：

1、山药是一种可以生吃的食物，但是生吃之前一定要彻底清洗干净，因为山药的皮里面含有一些会让人皮肤过敏的物质，如果不清洗干净，我们的皮肤会因为接触到它而发痒。

2、清洗山药的方法很简单。我们只需要戴上手套，用刀把它表面的皮割下来，然后放在流动的清水中反复冲洗、搓洗，直到山药表面感觉没有粘液。

3、山药里面含有大量的淀粉和淀粉酶，其中淀粉酶可以帮助我们消化所吃的淀粉，从而让我们的胃更舒服。山药中的淀粉酶加热后会被破坏，所以我们可以说吃生山药比吃熟山药更有益。

4、山药可以生吃，但生吃前要清洗山药表面的粘液，以免皮肤接触引起过敏反应。山药含有一种淀粉酶，可以帮助我们消化淀粉。加热后会被破坏，所以生吃山药对我们的健康有好处。

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