江苏三白是什么（无锡三白指的是哪三白）

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江苏三白是什么，无锡三白指的是哪三白解答：

1、1.白鱼

2、白鱼身体非常狭长，侧面扁平，骨刺细，鳞片薄，是一种银色光芒闪烁的肉食性经济鱼类。白鱼肉质很嫩，鳞下有大量脂肪，是太湖中的名贵鱼类。

3、2.银鱼

4、银鱼的身体比较长，但形状略圆，好像没有骨头或肠子。它的身体柔软透明，颜色像银，所以被称为银鱼。银鱼和鲈鱼一样，都是鱼中之宝，是江苏的传统外贸产品，享誉国际。

5、3.白虾

6、白虾也是太湖著名的水产品。也叫水晶虾。白虾壳薄，肉质细嫩，味道鲜美，是人们喜爱的水产品。白虾的吃法有很多种，多样而独特，炸后不会变色，而且还是白色的，被封存为水产珍品。

7、无锡三白是指白鱼、银鱼和白虾。无锡三白是无锡地方名菜“太湖船菜”系列的招牌食材，也叫太湖三白。白鱼、白虾和银鱼被称为“三白”，因为它们的颜色都是白色的。一般以蒸和焯水为主，更强调保持食材的新鲜度。

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