数据解读-外卖运营经理必学之线上数据分析

你是否像关心你的主店一样关心你的外卖业务？

你是否了解外卖业务的营业额、单量、涨幅趋势？

你是否知道你的顾客性别，他们的好恶以及他们多久光顾你一次？

你是否想过你的竞争对手们可能比你先一步占领了某处“高地”，而你却还在孤芳自赏？

你是否留意过那些驻足过你的“金主们”，他们爱你厌你弃你，到底是哪里出了问题？

本节课程将从数据的角度深入剖析你的外卖业务，让你关于外卖的每一次“出击”都有据可依、有迹可循、有的放矢，教你如何用数据还原一个真实的“外卖”!

本课程为课程内容

经营数据解读

客户数据解读

商圈数据解读

口碑数据解读

适用学员

外卖新手、1-3家初创阶段外卖品牌负责人

课程目录：

外卖特训营 | 外卖找不到出路？让数据帮你说话! (51:59)

外卖运营虽说是一个比较繁琐的工程，但也并不是无迹可寻，掌握核心密码，你会发现，其实经营好一家外卖店，也并不像我们想象中那么难。

外卖店铺的经营，大致可以分为如下几个模块：

品牌运营模块、数据分析模块、产品开发模块、线上运营模块、售后管理模块、用户管理模块、以及商业模式模块。

今天我们就重点说说外卖数据分析

数据分析可以说是贯穿整个外卖运营的一条主线，在整个店铺运营的规程中，当店铺出现单量低，排名低，销量低等情况的时候，我们可以根据数据分析了解问题所在，才能对症下药。

1、顾客分析，得用户者得天下

1）商圈对比

我们可以从周围商圈了解到商家的饱和程度，外卖的市场情况，客户的转化情况已经大概的计算出商圈内的潜在顾客人数以及人均消费支出，从而明确店铺的定位。

2）消费金额

对于店铺周围的人均客单价和消费水平我们需要有一个清晰的了解，并且商圈消费总体水平也直接决定了餐厅的价格定位。

3）用户分析

对于店铺目标群众的男女比例，客户的爱好，口味，职业以及敏感度等重要的信息，针对特定的人群制定不同的辅助产品做引流。

2、流量分析

外卖上最重要的几个数据：曝光量，入店率，下单率，复购率，他们贯穿了运营的一条线。通过这些数据可以纵向查看一段时间内的趋势变化，以及横向查看本店的转化率在商圈内处于什么水平。如果进店转化率、下单转化率近期有明显下降，或在同商圈内排名靠后，需要做针对性的调整。

1）曝光

曝光氛围自然曝光和竞价增量曝光，自然曝光的展示因素和店铺的综合质量有点，我们可以从店铺菜品名称，店铺名称，店铺评价等方面下手。

2）入店率

想提升店铺入店率，可以从店铺logo、评分，销量，起送价，配送费，满减活动等方面下手。

3）下单转化率

想提升店铺入店率，可以从店铺评分，优惠活动，菜单排序，菜品图片等方面下手。

4）复购

成功的生意不在于你做得有多大，而是在于你有多少的回头客，。店铺回头客有多少，复购率高不高都可以从中找到答案。

相信只要我们的产品过硬，服务够好，店铺复购就不会太差。我们可以对顾客进行回访，寻求意见，及时优化。

3、商品分析

在商品分析中，展示的有本店菜品销量的排名和差评菜品，也有针对店铺销售情况推荐的套餐。在配置活动时，可以优先考虑热销商品。某些销量差、差评多、利润差的菜品，要及时砍掉。对于问题商品，则需要具体分析原因，比如食材差、口味不佳等，作出调整。