羊肉怎样炖更嫩更好吃（羊肉怎样炖容易烂）

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羊肉怎样炖更嫩更好吃，羊肉怎样炖容易烂解答：

1、有很多方法可以让炖羊肉更容易。我们可以在开始炖羊肉之前，用刀背把整块羊肉打好。这一步一般叫做醒肉。它不仅可以使炖羊肉更容易，而且可以使羊肉的味道更嫩。

2、其次，炖羊肉的时候让羊肉在锅里煮熟也是非常重要的。通常我们要让羊肉在冷水中煮熟，这样羊肉慢慢加热，逐渐升温，更容易变软变烂。如果用热水煮，它的表面会更难煮，烫伤后味道会更差。

3、最后，我们也可以尝试在炖羊肉和煮羊肉的时候往锅里加入一点山楂。这是一种民间流行的方法，不仅可以使羊肉更容易变软变烂，而且可以在一定程度上去除羊肉的腥味，使其口感更好。

4、想要羊肉容易炖，可以先用刀打回去再炖，然后放入锅中用冷水冲，这样会让羊肉吃起来更嫩，最后炖的时候在锅中加入一点山楂。

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