小黄姜可以代替食用姜吗（黄姜可以代替生姜吗）

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小黄姜可以代替食用姜吗，黄姜可以代替生姜吗解答：

1、盾叶薯蓣是一种外观和名称与生姜非常相似的物品，所以很多人在不用的时候就想到用盾叶薯蓣代替生姜。用盾叶薯蓣代替生姜可以吗？

2、其实姜黄不能用来代替生姜，因为姜黄和生姜在味道和用途上有很大的不同。比如姜黄的味道比生姜更辣，可以用它磨成粉做成咖喱。

3、生姜常用来提鲜和调味。同时，在烹饪肉类菜肴时，我们也可以用生姜来除臭肉类食材，所以我们在烹饪时一定要区分它们。

4、盾叶薯蓣不能代替生姜使用，因为它们的味道和用途大不相同。姜黄的味道比生姜更辣，生姜主要是用来把咖喱磨成粉末，而生姜经常被用来使菜肴清新，增强风味或去除肉类成分的腥味。

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