秋天的香椿嫩芽可以吃么（夏天的香椿嫩芽可以吃吗）

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秋天的香椿嫩芽可以吃么，夏天的香椿嫩芽可以吃吗解答：

1、夏季的香椿芽不宜食用，因为香椿芽中含有硝酸盐和亚硝酸盐，这些物质的重量会随着香椿的生长而增加。香椿的嫩芽大多在春天生长，夏天基本已经长成叶子，吃了会对身体产生负面影响。

2、如果我们想吃香椿，最好春天在街上买，放在锅里淹死后再煮香椿。这是为了去除香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐。

3、但在一些气温较低的地区，香椿生长缓慢，只有夏天天气转暖，才会慢慢发芽。在这种情况下，香椿芽是可以食用的，但是它的味道和口感可能会更老更淡。

4、夏天不要吃香椿芽，因为在大部分地区，香椿芽在夏天基本都已经变成叶子了，硝酸盐和亚硝酸盐含量高，会对身体产生负面影响。但是在一些寒冷的地区，香椿树生长缓慢，只有在夏天才会发芽。在这种情况下，香椿芽可以食用。

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