2021年最佳直接面向消费者的厨刀MadeIn和Material等

厨刀不一定要贵才能好，但优质的刀具是厨师最重要的采购之一 ，就在那里有 优质的炊具。如果您对烹饪很认真，您应该花一些时间精心制作一个小型收藏品，或者找到一套预先组装好的锋利而坚固的厨刀，它们可以胜任这项工作，手感舒适并可以使用数年。直接面向消费者的刀具通常会让您物超所值，因此我们将您的手指包裹在一些您可以在线购买的最好的厨房刀具上，以防您希望升级您的刀片。

说到这里，如果您还在考虑要不要买一套漂亮的刀具或改进现有的厨房刀具，让我为您省去一些麻烦。你应该。您可以经常使用荷兰烤箱、铸铁煎锅或锅碗瓢盆，但我几乎可以保证您不会像刀具那样经常使用任何东西，所以一定要找到一些您真正喜欢的东西。就我个人而言，我发现出色的菜刀不仅能提高我的厨师能力， 还能让烹饪体验更加愉快。所有这些都激励我更频繁地做饭，这意味着省钱和吃得更好，所以升级你的菜刀的蝴蝶效应实际上可能比你想象的更重要。

但是决定你需要好刀是容易的部分。在无穷无尽的选择中找到最好的菜刀需要做更多的工作。有看似无穷无尽的刀具品牌可供选择，所有刀具品牌均采用不同的款式和不同的材料制成，售价也相差很大。直接面向消费者的供应商通常以比第三方零售商更优惠的价格提供优质餐具，即使您不熟悉其中一些新锐的初创公司。更好的是——这只是我们的小秘密——你真的不需要在大多数商店都能找到的 15 件甚至 10 件套刀。因此，与其在商场的臃肿套装上投入数百美元，不如在网上找几把刀或精心挑选的套装，这将大大提高您的切片和切块效果。

如果您正在寻找可通过主要零售商更广泛地获得的消费品牌，我们可以为您提供最佳厨师刀的整体清单。

直接面向消费者有何不同?

人们很自然地认为，较便宜的厨刀和炊具在某种程度上本质上质量较低，但直接面向消费者的刀具并非如此。传统刀具和炊具的大部分成本来自分销及其所有固有成本：营销、运输物流、店面成本。产品通过转售商、分销商和零售商的手中，他们都在基本价格上加价以赚钱。当刀具进入商店时，价格已经急剧上涨，您最终支付的费用远远超过刀具的制造成本。

消费菜刀市场跳过了前面提到的分销链，绕过中间商直接到达客户手中。这通常意味着您必须在线购买产品(除非供应商有直销店或旗舰店)，但好处是您可以在不增加成本的情况下获得相同的高质量商品。

菜刀的种类

正如您想象的那样，您几乎可以直接从这些品牌购买任何类型的刀具，包括全套刀具。你应该从一个更重要的问题开始，我真正需要什么类型的刀?答案在某种程度上取决于您计划进行的烹饪类型。例如，如果您是一名狂热的渔民，并且会定期准备您的渔获物，那么这可能需要一套不同的刀具(和技能)，而不是主要从 Blue Apron准备餐包或食谱中的食谱的人。也就是说，有些刀具是您绝对需要的，而一把好的厨师刀稳居此列表的首位。

厨师刀： 这是您将拥有的最重要和用途最广的刀。如果你有足够的钱只买一把好刀，这就是最好的。厨师的刀非常锋利，(通常)大约有 8 英寸的刀片，但您也可以找到更大或更小的尺寸。厨师刀可用于切碎、切片、切碎、修剪(例如脂肪)等等。厨师刀通常也有一些重量，但有些品牌生产更小更轻的版本，我们将在下面详细介绍。

原价刀： 原价刀类似于厨师刀，略有不同。风格起源于。虽然它们的长度通常与标准厨师刀相同或略短，但原价刀通常更轻，刀片更薄，背脊钝，没有锋利的尖端。较薄的刀片有助于更精细的切片和切丁，因此如果您处理大量鱼或某些类型的蔬菜，santoku 是不错的选择，但您绝对可以只使用一把好的厨师刀。许多原价刀具也有所谓的格兰顿刀刃——刀片上的那些小草皮或扇贝——以防止食物粘住。

美工刀： 这些多功能小刀通常长约 4 到 7 英寸，您可以将美工刀想象成迷你厨师刀，用于需要更多灵巧性的工作。美工刀非常适合进入更狭窄的空间和工作锐角，或者更精确地切割较小的水果和蔬菜。如果您也想为美观目的进行特定类型的切割，那么您将需要一把美工刀，就像用鳄梨或番茄制作漂亮的夏季沙拉一样。美工刀可以是锯齿状的，但通常不是。

削皮刀： 削皮刀类似于美工刀，但通常要小一些。它们也非常适合复杂的切割，例如制作食物或鸡尾酒的装饰物或从水果中取出种子。你通常不会需要既削皮刀和美工刀，但如果一组包括它肯定不是一件坏事。

锯齿刀或面包刀： 这个很可能不言自明。长锯齿刀非常适合切软的东西，如硬皮面包或大而成熟的西红柿。你不需要在锯齿刀上花很多钱，只要它实用且手感好。很有可能你也不需要经常打磨它。

剔骨刀： 如果你不做大量的肉去骨或鱼片，这把刀可能不会有太多用处，但在你需要的时候使用它是很好的。刀片通常更灵活，因此它可以粘附在您使用的任何物体的曲率上，并进入皮肤下和骨骼周围。去骨刀也可用于在紧要关头削皮水果和蔬菜。

厨房剪刀： 我有一个小秘密：在我的厨师刀之后，我可能比我的刀组中的其他任何东西都更多地使用厨房剪刀。我喜欢它们的灵巧，所以你可以直接进入炒菜，切掉你错过的任何大块，或者在几秒钟内安全地修剪鸡肉和其他肉类。虽然技术上不是刀，但请确保您的新刀片包括一把剪刀，或者单独购买一把。

买刀要注意什么

在刀的构造、材料和设计方面，有很多花哨的、华丽的形容词和描述词。令人困惑，因为它看起来，有真的只是几件事情，是真正重要的是要知道，将大大简化刀购买过程。

刀片材料： 大多数刀具由不锈钢复合材料制成，这是您首先应该寻找的。有些刀具由强度稍高的碳钢制成，但要注意：它们会生锈和弄脏，如果您不勤于保养，它们可能不值得。陶瓷刀也是一种选择，但它们更容易碎裂或折断，而且更难保养和磨锐——锋利的刀片是必不可少的。

刀片结构： 锻造不锈钢刀具是由一块单独的金属制成的，通常被认为质量更好，结构更坚固。锻造钢刀也可以更长时间地保持锋利(同样，没有人想要一把钝刀)。冲压刀是用不锈钢板冲压而成。冲压刀通常更轻、更弱且整体质量较低。他们也可能无法保持优势。

Full tang： 这是在网上或在商店购买刀具时要寻找的另一个构造术语。完整的柄脚意味着刀片上的金属延伸到手柄的长度(您经常可以看到它，但如果没有，请务必进行研究)。完整的柄脚可让您在日常使用的压力和扭矩下获得更好的平衡，并具有更高的强度和耐用性。

手柄：手柄 的类型更取决于您个人的手感、合身性和舒适度。木柄很漂亮，但磨损得更快，可能会弄脏或变色。金属手柄 - 通常由铝制成 - 坚固但不是非常舒适，并且会导致您的手更快地疲劳和疼痛。我个人喜欢复合手柄，它是合成塑料的混合物，是现代刀具生产商最常用的材料。复合材料也具有多种美感，包括透明、哑光和骨感。它们经久耐用，通常握起来很舒服。

尝试您在网上购买的刀具

手中握着一把刀是无可替代的。大多数直接面向消费者的刀具公司都知道这一点，因此提供无风险的家庭试用，我们完全鼓励您利用。我们会在每个描述中列出具体细节，但大多数都允许您试用刀具至少 30 天，如果不满意，则将其寄回。

那么，你准备好了吗?拿起你的砧板，准备好刀架;这是 2021 年最好的直接面向消费者的厨刀。我们会定期更新此列表。

2021 年最好的直接面向消费者的刀具

最好的整体菜刀

在制作

Made In 是我们最喜欢的直接面向消费者的炊具品牌，但它也生产一些出色的厨刀。该8英寸厨师刀($ 89)是较重的一侧(我碰巧喜欢)，并在你的手感觉很扎实，同时还得到很多灵巧不管什么工作，你已经在你面前得到的。这些刀也很锋利——实际上可能是名单上最锋利的。

除了时尚的厨师刀外，Made In 还出售7 英寸 santoku 刀(99 美元)，以及 削皮刀和锯齿美工刀 组合。每个都由完全锻造的、经过氮处理的钢制成，手柄上有一个完整的柄脚。全套四把刀，有红色、黑色和灰色可供选择，售价 275 美元，可以分期付款。如果您不满意，您将有 45 天的时间来退回您的刀具。

最实惠的 3 件套刀

材料厨房

Material Kitchen 是 DTC 炊具的另一家生产商——包括我们真正挖掘的一些煎锅。该品牌还生产坚固的厨刀，您可以直接订购，并且是我购买最实惠的 3 件套厨刀的首选，其中包含所有必需品。

虽然它有整整 8 英寸长，但 Material Kitchen 的厨师刀比 Made In 和其他一些同类产品的厨师刀更纤薄、更轻。它具有带有哑光饰面的光滑复合手柄，握持起来非常舒适。该 8英寸厨师刀钟表在刚刚$ 75，而6英寸的锯齿美工刀无二$ 60和削皮刀，他们口中的“几乎刀”，售价为$ 50。你可以花155 美元买到这 三把菜刀。

除了刀具之外，Material 还提供了一把坚固的厨房剪刀和一把磨刀器。这些刀具有四种颜色可供选择：黑色、骨白色、粉红色和灰色。Material Kitchen 可让您无风险地试用刀具 30 天。您还可以添加一个磨刀器(15 美元)或一个漂亮的刀片架(75 美元)——这是保持新刀锋利和可用的必需品，胡桃木或黑色。

最好看的刀具

米森

Misen 有一小部分令人印象深刻的刀具，由一种叫做爱知 AUS-10 钢的材料制成，这种钢的碳含量更高。这意味着这些刀理论上应该比同类中的其他刀强一点。如果这就是您要找的，这些刀也很重。Misen 刀片的人体工学刀片和设计，以及我们非常喜欢的蓝色、黑色或灰色手柄的柔软哑光饰面也有一些特点。

Misen 的8 英寸厨师刀售价合理 65 美元，但该品牌还生产 santoku(也是 65 美元)、比普通美工刀(45 美元)、削皮刀(30 美元)和锯齿面包刀(60 美元)。Misen Essentials Set 包括厨师刀、削皮刀和锯齿刀，均仅售 130 美元，这对于三把优质刀具来说是一个不错的价格。全套五把米森厨刀售价 200 美元。

最好的原价刀

旅厨房

Brigade Kitchen 生产一些我们最喜欢的 DTC 不锈钢炊具，但它也生产一些由优质钢制成的非常坚固的厨房刀具。Brigade 还没有提供厨师刀，但它有一把 8 英寸 santoku 刀，刀刃带有凹痕，便于食物释放。santoku 售价 75 美元，重量很好(8 盎司)，黑色复合手柄具有完整的柄脚。它绝对比大多数原价和厨师刀重，所以如果你留下一些重量，这是一把很好的万能刀。您还可以以 45 美元的价格购买一把削皮刀，或者以 99 美元的价格购买两把刀。Brigade 将让您在 60 天内无风险地试用其刀具。

最好的挥霍刀

光环

我们名单上的透明挥霍刀，Aura 厨师刀既美观又坚固又锋利，可以为您自己或您所爱的厨师送上一份非常棒的礼物。总部位于加利福尼亚的刀具品牌只生产厨师刀和厨师刀，因此已经非常擅长它了——你必须到别处寻找你的面包刀、实用刀和去骨刀。

这些刀既是艺术品，又具有令人难以置信的坚固和坚固的感觉，但重量轻，可让您以极高的精度操作。这种强度和轻盈的独特组合来自于可促进出色平衡的植入式宝石配重。Aura 的菜刀也是我试过的刀中最锋利的，与 Made In 非常、非常锋利的厨师刀相当。

Aura 的厨师刀只有一种尺寸，即 6.7 英寸 Chakra，零售价为 625 美元。但是，您可以从许多漂亮的手柄配色方案中进行选择，包括由红木、缟玛瑙、绿松石和加州七叶树树节木制成的配色方案。该品牌对刀片提出了一些崇高的要求，其中大部分是在我在现实生活中测试时检查出来的：例如，非线性刀片轮廓应该“减少摩擦”并易于释放，我发现这是真的与其他刀具的比较。这是一款性能极高的厨师刀，价格也与之相匹配。