在家制作冰咖啡的最简单方法

如果您认为在家制作冰咖啡太费时费力，请再想一想。炎炎夏日，想要喝上一杯热咖啡可不是件容易的事。自然的选择是在冰上喝咖啡。

当然，您可以制作一些冷萃咖啡或从当地商店订购混合冰咖啡。但是，如果您在家并想喝点冷咖啡，这里是您在几分钟内当场制作冰咖啡的方法。

冷酿并不总是最好的酿造

从我尝试 Stumptown Stubby 的那一刻起，我就喜欢冷萃咖啡。当我了解到制作自己是多么容易时，我更加喜欢它。

也就是说，我并不总是喜欢冷酿。这是一种不同的咖啡。它的集中度更高。它更流畅。问问几乎所有的爱好者，他们都会告诉你同样的事情：冷萃咖啡并没有突出你对热咖啡所期望的更微妙的风味。如果您喜欢花香调，在大多数情况下，冷酿不会提供。

冷酿也需要将近一天的时间来酿造，除非您有昂贵的专业冷酿制造商。这意味着它需要一些深谋远虑才能提前做好准备。(在冰箱中过夜冷却热煮咖啡也是如此。)

我喜欢冷萃咖啡，但它并不总是让您的咖啡冷饮的最方便或最有效的方式。

日式冰咖啡

然而，有一种更简单快捷的在家冲泡冰咖啡的方法：日式冰咖啡。

它需要倾倒或滴漏式咖啡机，您只需增加咖啡与水的比例，并用放置在玻璃瓶中的冰代替通常用来冲泡的一部分水。当您将热水倒在咖啡渣上时，热煮的咖啡会在碰到冰块时瞬间冷却。这为您提供了您习惯于用热煮咖啡品尝和闻到的风味和芳香，但会立即冷却(同时随着冰块融化稀释稍微浓缩的咖啡)。

你需要什么

要制作冰咖啡，您只需要几样东西。

倒在锥形或滴漏咖啡机上

过滤器

玻璃瓶

数字秤

新鲜研磨的咖啡

冰

如何制作冰咖啡

冰咖啡的食谱变化很大，但总体思路保持不变。您将用玻璃瓶中的冰代替大约三分之一的冲泡水。这意味着您还必须考虑咖啡与(热)水比例的差异。

如果您习惯于以 1:16(咖啡与水)的比例冲泡咖啡，您需要将比例增加三分之一——或大约 1:11。因此，如果您使用 50 克咖啡渣，则总共将使用 550 克水，但其中 183.33 克是冰，366.67 克是热水。

几乎可以将相同的比例应用于您想要冲泡的任何数量的咖啡。只需将咖啡的克数乘以 11。所得数字的三分之二是您将用于冲泡的水克数，而剩余的三分之一是您添加到玻璃瓶中的冰克数。

冲泡冰咖啡：

称出 50 克咖啡，将其研磨至中等精细——大约是粗盐的稠度。

向咖啡机的水箱中加入 367 克水。

向玻璃瓶中加入 183 克冰。

将过滤器放入滴漏锥或滴滤咖啡滤篮内，然后用热水冲洗。

将咖啡渣加入过滤器中。

开始冲泡过程。

从咖啡机中取出玻璃壶，丢弃咖啡渣和过滤器。

将得到的咖啡放在冰上。