每个人都应该知道的13个速溶锅小贴士和食谱和功能

这是我们在 Instant Pot 上花费太多时间的证据。该即时锅是高压锅也还sautés，慢厨师，使家禽鲜嫩多汁，甚至可用于罐头。虽然所有按钮、阀门设置和配件似乎令人生畏，但我们汇总了一些最佳技巧，让您成为熟练的 Instapot 用户。

基础知识

但首先，一个解释器

无论您是关注 Instant Pot 还是长期拥有者，请从有关 Instant Pot 的解释器开始。它涵盖了它的工作原理、您可以在其中烹饪什么以及基本技巧，例如使用压力释放阀。我们在吃货店的朋友也有一份方便的速溶锅指南，值得一读。

使用 Instant Pot 的所有按钮

Instant Pot 有很多按钮——不要忽视它们。

自然与手动压力释放

了解如何使用自然和手动压力释放。Sharon Profis在这篇文章中对如何释放压力有很好的解释 。

始终添加足够的液体

为了建立足够的压力，速溶锅需要有液体。压力烹饪时，务必加入 2 杯(480 毫升)水或其他液体(如肉汤)。没有液体，炊具将无法正常加压。如果您要烹制多汁的肉类，例如鸡肉或牛腩，您可以将量减少到 1 杯(237 毫升)。

了解安全规则

对于任何压力锅，安全是必须的。虽然速溶锅比传统炊具安全得多，但仍有一些事情需要记住。

手和脸远离蒸汽阀，以免烫伤。事实上，烹饪后用木勺将阀门转至排气，让您的手远离热蒸汽。

小心你如何装满锅。只将你的炊具装满三分之二线。如果您正在烹饪谷物(如大米)和会膨胀的豆类，只需将内锅装满一半即可。

阀门旁边的红色/银色按钮会告诉您何时可以安全地打开盖子。如果它上升，锅仍然加压。如果它下降了，打开盖子就可以了。即使释放压力，内锅仍然很烫。使用保温杯将其取出。

清洁速溶锅

如果使用得足够多，Instant Pot 会开始沾上食物污渍，甚至会散发出难闻的气味。切勿将主烹饪装置浸入水中以使其清洁。

食谱和烹饪理念

你可能只用速溶锅做饭就能活下来。互联网上有很多食谱，尤其是Facebook 社区，但这里有一些最好的。

举办速溶锅晚宴

我们喜欢除了您的Instant Pot 之外不使用任何东西来招待家人和朋友的想法。

转换慢炖锅食谱

将慢炖锅 食谱转换 为速溶锅版本很容易。

用作电饭煲

这是在速溶锅中让米饭变得蓬松的好方法，它与专用电饭煲一样接近。

做早餐

Instant Pot 中的早餐选择无穷无尽!我们在吃货店的朋友收集了一些他们最喜欢的早餐食谱。

烘烤和证明面包

通过蒸来制作快速面包。

煮“烤肉”鸡

吃一整只鸡而不是很多时间?用你的速溶锅把它变成脱骨鸡。

发现 CNET 最喜欢的食谱

许多 CNETers 痴迷于他们的 Instant Pot。