丁一-中国餐饮业创新经营与竞争优势的确立

丁一

北京某管理咨询有限公司首席咨询师

沈阳亿百度餐饮管理有限公司首席顾问

曾在成都谭鱼头投资股份有限公司、上海鼎好连锁公司等担任过人力资源总监、总经理等职

拥有13年119家餐厅经验教训（开店83家，关店27家，扭亏9家），为“中国十大餐饮品牌”中的7家、“中国餐饮连锁品牌200强”中的125家以及麦当劳、肯德基等1000余家餐饮企业提供过管理咨询或培训服务，开创了单个课程售价RMB50万元的中国培训业纪录。其对餐饮企业做大做强的深刻理论剖析和丰富实践经验，帮助了无数餐饮企业走向成功。现为多家企业管理顾问。

课程说明：

未来的中国餐饮业逐渐成为全球餐饮市场的一个重要组成部分。

然而，虽然巨大的餐饮市场存在着巨大的商机，但依靠经验型管理和传统式经营的餐饮业面着：

品牌的竞争、营业规模的竞争、产品创新的竞争、综合服务素质的竞争……

作为餐饮业的职业经理人您将如何面对这一切？

《中国餐饮业创新经营与竞争优势的确立》从战略创新、菜品与成本创新、服务与环境创新、营销与竞争创新、人才创新五个模块出发，具体到菜品的创新、餐饮企业的成本控制以及餐饮服务、稳住客源等实际问题，以及针对餐饮行业的人才选用、培养问题，提出了具体的解决方法。

21世纪的商界，已真正成为了一个硝烟弥漫的战场。如何在变幻莫测、危机四伏的商战中生存下去，企业面临的挑战前所未有。置身于这个时代，管理者有效地应对变革、取得竞争优势的最佳选择，是不断地学习，快速学习。

学习要点：

01、经营策略创新

02、菜品创新

03、成本控制创新

04、餐饮服务的原则

05、如何稳定客源

06、提升顾客消费的质量的方法

07、新时期客人类型及消费心理

08、不同类型客人的"痒"点及应对方法

09、如何应对节假日的客源争夺战

10、餐饮行业人才选用和培养策略

12、员工满意度调查的方法和意义

13、餐饮行业从业人员的职业规划

14、餐饮行业从业人员的沟通技巧