海底捞要求必须点锅底

原标题：海底捞要求必须点锅底

“两个人如何百元在海底捞吃到饱”“解锁海底捞牛肉粒的100种吃法”“如何自带食材最省的吃海底捞”……这两年，如何在海底捞薅羊毛成为一种流行做法，逼得海底捞不断的出台新规来规避这些羊毛党。

在原材料成本上，海底捞一方面通过削减品类来降成本，如此前将备受消费者喜爱的牛肉粒，替换为味伴侣；降低小零食供应，不再主动续量等等。另一方面，海底捞也通过变相涨价来降低成本占比，如主动减少餐品分量、甚至缺斤短两等等。

在员工成本上，海底捞也通过削减服务项目，减少员工量。为了降成本，海底捞取消了曾经成为特色的美甲、生日祝福等服务项目，减少单店所需员工数。此外，还以“只发基础工资”甚至进一步降低基础工资等方式，“迫使”员工主动离职，大量在海底捞工作数年的老员工陆续离职。

责编：王璐璐

校对： 祝甜婷